Ingredienti:

450 gr Spinaci Surgelati
25 gr Burro
25 gr Farina
250 gr Latte
Sale
Noce Moscata
50 gr Burro
85 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe
Olio D'oliva

Preparare una salsa besciamella con 25 g di burro, 25 g di farina, 250 g di latte, sale e noce moscata. Rinvenire gli spinaci lessandoli in acqua salata, scolarli e strizzarli. Mettete il burro e poco olio in una pirofila e farlo spumeggiare sul fuoco, aggiungete gli spinaci, salarli, peparli e farli bene insaporire. Mescolare alla besciamella il formaggio grattugiato e versarlo sugli spinaci. Mettete in forno caldo a gratinare e servire.

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