Ingredienti:

300 gr Formaggio Robiola Fresco
100 gr Formaggio Gorgonzola
12 Foglie Radicchio Rosso Di Treviso
2 Cucchiai Grappa
Scorza Di Limone Grattugiata
1 Macinata Pepe Nero

Lavorate con la frusta la robiola con il gorgonzola, la grappa e una macinata di pepe, ottenendo un composto spumoso. Lavate le foglie di radicchio e mondatele in modo da tenere solo la parte rossa. Mettete la spuma in una tasca di tela munita di bocchetta spizzata e disponetela lungo le foglie di insalata. Cospargete con un trito di erba cipollina e servite a piacere con crostini di polenta arrostiti.

Lavoro |  Home |  Locali |  Info                                    Disclaimer |  Portale |  Blog |  Ricette