Stracciatella Di Insalata Lattuga

Ingredienti: 

1 Cespo Insalata Lattuga Tenera
100 Cl Brodo
30 gr Burro
2 Uova
2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe
Alcuni Crostini Di Pane Tostati In Forno
Preparazione:

Tagliare le foglie pił tenere della lattuga in striscette e rosolarle nel burro per 10 minuti. Sbattere le uova con un po' di pepe, sale e il formaggio. Portare ad ebollizione il brodo, versarvi la lattuga e dopo 5 minuti le uova sbattendo con una frusta per 2 minuti. Servire con i crostini.

 

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