Strozzapreti Al Tartufo Nero

Ingredienti: 

350 gr Pasta Tipo Strozzapreti
100 gr Tartufo Nero Di Norcia
Olio D'oliva Extra-vergine Umbro
20 gr Burro
Aglio
Sale
Preparazione:

Pulire adeguatamente il tartufo e grattugiarlo. Farlo brasare a fuoco basso nell'olio con uno spicchio d'aglio in camicia e un pizzico di sale per circa 10 minuti. A parte cuocere la pasta; a cottura ultimata scolarla bene e mescolarvi il burro. Condire quindi con l'intingolo di tartufo.

 

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