Ingredienti:
350 gr Pasta Tipo Tagliatelle 150 gr Mascarpone 1 Uovo Formaggio Parmigiano Grattugiato SalePreparazione:
Frullare l'uovo in una terrina e amalgamare il mascarpone lavorando bene l'impasto. Cuocere le tagliatelle al dente in abbondante acqua salata, condirle con il composto, cospargerle con abbondante parmigiano grattugiato e servirle caldissime.