Tagliatelle Delicate

Ingredienti: 

400 gr Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo
200 gr Pisellini
100 gr Mascarpone
4 Foglie Insalata Lattuga
1/2 Cipolla Piccola
Formaggio Grana
Olio D'oliva
Burro
Sale
Preparazione:

Soffriggere la cipolla tritata con 2 cucchiai di olio e una noce di burro. Unire le foglie di lattuga tagliate a listarelle e i piselli passati sotto l'acqua fredda. Salare, bagnare con 1/2 bicchiere di acqua calda e cuocere coperto per 10 minuti. Lessare le tagliatelle, condirle con il mascarpone, aggiungere i piselli e mescolare. Servire con grana grattugiato.

 

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