Tagliolini Alle Capesante E Lattuga

Ingredienti: 

280 gr Pasta Tipo Tagliolini
200 gr Noci E Coralli Di Capesante
150 gr Insalata Lattuga
1/2 Bicchiere Vino Bianco
3 Cucchiai Olio D'oliva
Burro
2 Spicchi Aglio
Prezzemolo
Peperoncino
Sale
Preparazione:

Scaldate tre cucchiai d'olio e soffriggetevi per mezzo minuto due spicchi d'aglio sbucciati, poi eliminateli. Unite le capesante, mescolate, spruzzate mezzo bicchiere di vino, fate evaporare. Salate. Unite la lattuga a striscioline e un po' di burro. Mescolate. Insaporite con peperoncino e prezzemolo tritati. Lessate i tagliolini e passateli nella padella delle capesante. Vini di accompagnamento: Soave “Classico” DOC, Orvieto “Classico” DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.

 

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