Topinambur Trifolati

Ingredienti: 

600 gr Topinambur
2 Spicchi Aglio
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Poco Brodo
5 Cucchiai Olio D'oliva
Pepe
Sale
Preparazione:

Raschiare, lavare e affettare i topinambur. In un tegame scaldare 5 cucchiai di olio, unire l'aglio schiacciato e farlo rosolare. Levarlo dall'olio e versarvi i topinambur, salarli, peparli e farli insaporire mescolando. Cuocere coperto, a fuoco moderato, bagnando ogni tanto con poco brodo. Prima di servirli condirli con il prezzemolo.

 

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