Torta Al Formaggio (5)

Ingredienti: 

250 gr Pasta Di Pane Lievitata
150 gr Farina Bianca
5 Uova
100 gr Formaggio Pecorino Fresco
100 gr Formaggio Parmigiano
100 gr Olio D'oliva Extra-vergine
Strutto
Sale
Preparazione:

Preparare un composto con 3 uova, 2 tuorli, parmigiano grattugiato, pecorino a dadini, incorporandovi l'olio. Far riposare 4 ore. Mescolare la farina alla pasta di pane; amalgamarvi lentamente il composto finché divenga omogeneo. Coprire e far lievitare 2 ore. Trasferire in una teglia a bordo alto unta di strutto e tenere 1 ora ancora a lievitare. Cuocere in forno a calore moderato.

 

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