Torta Di Castagne (2)

Ingredienti: 

600 gr Castagne
200 gr Zucchero
100 gr Burro A Pezzetti
100 gr Mandorle Tritate
3 Uova
1/2 Limone (scorza Grattugiata)
Sale
Farina
Preparazione:

Sbucciare e lessare le castagne in acqua salata. Passarle al passaverdure e mettere la purea in una terrina. Battere i tuorli con lo zucchero e montare a neve soda gli albumi. Unire i tuorli, il burro, le mandorle e la scorza di limone alla purea di castagne e amalgamare. Aggiungere gli albumi. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.

 

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