Tortelli Di Castagne

Ingredienti: 

250 gr Crema Di Castagne
250 gr Farina
75 gr Burro
75 gr Zucchero
3 Uova
1 Bustina Lievito
1 Limone (scorza Grattugiata)
1 Bicchierino Vodka
Sale
Per La Placca:
Burro
Preparazione:

Disporre la farina a fontana, unire il lievito, lo zucchero, la scorza del limone, un pizzico di sale, 2 tuorli, 1 albume, la vodka e il burro fuso. Amalgamare e farne un panetto. Stendere la pasta a uno spessore di 1/2 cm, disporvi a mucchietti la crema di castagne, ripiegare la pasta e ricavare dei tortelli. Cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 20 minuti.

 

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