Tortiglioni Con Zucca

Ingredienti: 

800 gr Zucca
250 gr Salsiccia
50 gr Burro
Salvia
Sale
Pepe
400 gr Pasta Tipo Tortiglioni
Preparazione:

Tagliare la zucca a dadini e cuocerla a vapore per 15 minuti. Sbriciolare la salsiccia e rosolarla con 20 g di burro e qualche foglia di salvia. Schiacciare con una forchetta la zucca per ottenere un purč, salarlo e peparlo. Cuocere i tortiglioni, condirli con 30 g di burro, il purč di zucca e la salsiccia. Mescolare e servire.

 

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