Ingredienti:

4 Bistecche Di Manzo Di 150 gr Ognuna
4 Falde Peperone Sott'aceto
3 Cetriolini Sott'aceto
50 gr Lingua Salnitrata
50 gr Burro
2 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe

Tagliare a dadini i sottaceti e la lingua. Scaldare 30 g di burro con 2 cucchiai di olio, rosolarvi le bistecche, salarle e peparle. Sgocciolarle su un piatto preriscaldato. Unire al fondo di cottura 20 g di burro e i dadini di sottaceti e lingua, far insaporire, quindi versare sulla carne.

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