Zucca In Agrodolce (2)

Ingredienti: 

750 gr Zucca Gialla
2 Spicchi Aglio
Alcune Foglie Menta
Olio D'oliva Extra-vergine
1 Cucchiaino Zucchero
Sale
Pepe
1 Bicchiere Aceto Di Vino
Preparazione:

Tagliate la zucca gialla a fette abbastanza regolari e friggetele in olio bollente, aggiungendo sale e pepe. Riponetele in un piatto ed eliminate parte dell'olio dalla padella. Rimettete la padella sul fuoco ed aggiungete l'aceto e lo zucchero. mescolate con un cucchiaio di legno e tenete sul fuoco molto basso fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Spegnete e versate il tutto sulle fettine di zucca. A questo punto aggiungete l'aglio schiacciato e la menta. Fate raffreddare e servite in tavola.

 

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