Zucchine Ripiene (6)

Ingredienti: 

8 Zucchine Rotonde
2 Cipolle Bianche
Olio D'oliva
1 Fetta Pane (mollica)
50 gr Formaggio Emmenthal Grattugiato
50 gr Formaggio Parmigiano Reggiano
1 Uovo Sbattuto
Sale
Pepe
Preparazione:

Togliete alle zucchine la calotta superiore e scavatele con delicatezza togliendo la polpa. Soffriggete le cipolle a fettine in poco olio, aggiungete la polpa sminuzzata delle zucchine, il pane ammollato in acqua e ben strizzato, i formaggi. Amalgamate bene, togliete dal fuoco e aggiungete l'uovo sbattuto. Riempire le zucchine, disponetele in una pirofila da forno, spolverate con un po' di parmigiano e cuocete per 15 minuti a 200 gradi.

 

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