Ingredienti:

1500 gr Broccoletti
75 gr Olive Verdi
75 gr Olive Nere
70 gr Formaggio Caciocavallo
200 gr Cipolline
Vino Bianco
7 Cucchiai Olio D'oliva
Aceto Di Vino
Sale

Lasciare i broccoletti divisi a cimette in acqua fredda con aceto di vino, poi lavarli. In una casseruola mettere 4 cucchiai di olio, metà broccoletti, metà olive a pezzetti, metà caciocavallo grattugiato e tutte le cipolline sbucciate e affettate, poi fare un altro strato di ingredienti. Salare, unire 3 cucchiai di olio e il vino. Coprire e cuocere per 40 minuti a fiamma bassa senza mescolare.

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