Ingredienti:

1500 gr Broccoletti
75 gr Olive Verdi
75 gr Olive Nere
70 gr Formaggio Caciocavallo
200 gr Cipolline
7 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Vino Bianco

Mondare e lavare i broccoletti. In una casseruola larga versare 4 cucchiai di olio e fare uno strato con metà dei broccoletti. Coprirli con metà delle olive snocciolate e affettate, metà del caciocavallo grattugiato e tutte le cipolline affettate. Fare un altro strato di broccoletti e finire gli ingredienti rimasti. Salare poco, versare a filo 3 cucchiai di olio e bagnare con 1/2 bicchiere di vino. Coprire e cuocere per 40 minuti senza mai aprire o mescolare.

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