Ingredienti:

400 gr Pasta Tipo Bucatini
1 Cipolla
Aglio
350 gr Pomodori Perini
1/2 Peperone Giallo
100 gr Olive Verdi
Sale
Pepe
1 Cucchiaio Prezzemolo
2 Cucchiai Formaggio Parmigiano
5 Cucchiai Olio D'oliva

Soffriggere un trito di cipolla e aglio. Rosolarvi il peperone tritato grossolanamente. Unire i pomodori tritati e cuocere per 30 minuti. Unire sale, pepe e metà delle olive snocciolate e cuocere per 10 minuti. Infine unire il prezzemolo. Condire la pasta con il sugo, le olive rimaste e il parmigiano.

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