Ingredienti:
50 Cl Latte 6 Uova 8 Cucchiai Zucchero 1 Bicchierino Rum 1 Cucchiaio Cognac Panna MontataPreparazione:
Sbattere i tuorli con 6 cucchiai abbondanti di zucchero ed incorporare il latte e un bicchierino di rum. Far caramellare in uno stampo 2 cucchiai di zucchero con 1 di cognac e versarvi il composto di latte e uova. Cuocere a bagnomaria per circa 1 ora. Una volta raffreddato, sformare il budino e servirlo guarnito con panna montata.