Ingredienti:

80 gr Uvetta Sultanina
100 Cl Latte
2 Limoni (scorza)
80 gr Semolino
6 Cucchiai Zucchero
Rum

Ammorbidire l'uvetta nel rum per 1 ora. Portare ad ebollizione il latte, unire la scorza di limone, abbassare la fiamma, togliere la scorza e versare a pioggia il semolino. Cuocere il composto per 15 minuti senza smettere di mescolare. Quando sarà denso, unire l'uvetta con il rum e lo zucchero. Mescolare bene, rovesciare la crema in 4 coppette. Metterle in frigo fino al momento di servire. Accompagnare con cialde di cioccolato.

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