Budino Di Marroni

Ingredienti: 

1000 gr Castagne Marroni
150 gr Zucchero
20 gr Cedro Candito, Uvetta Sultanina E Pinoli
1 Bicchierino Rum
1 Pizzico Sale
Per La Guarnizione:
Panna Montata
Preparazione:

Pelare e lessare i marroni con 1 pizzico di sale, passarli al setaccio e mescolarli con uno sciroppo preparato con lo zucchero sciolto in un po' d'acqua, a caldo. Mescolare accuratamente, aggiungere i pinoli, il cedro a pezzetti, l'uvetta lavata e asciugata ed il rum. Versare il composto in 1 stampo e metterlo in frigo. Prima di servire, sformare e ricoprire di panna montata.

 

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