Capretto Alle Cipolle

Ingredienti: 

1500 gr Capretto
1000 gr Cipolle
3 Foglie Alloro
3 Spicchi Aglio
Olio D'oliva
1000 gr Pomodori
Farina
1/2 Bottiglia Vino Rosso
Sale
Pepe
Preparazione:

Tagliate il capretto a pezzi e lasciatelo marinare per 24 ore con vino, aglio, alloro, olio, sale e pepe. Successivamente togliete il capretto e infarinate i pezzi dorandoli nell'olio. Fate dorare anche le cipolle. Mettete le cipolle e il capretto in una teglia aggiungendo i pomodori passati e il sugo della macerazione. Cuocete a lungo.

 

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