Ingredienti:

200 gr Mandorle Dolci
20 gr Mandorle Amare
4 Albumi D'uovo
300 gr Zucchero A Velo
Alcuni Dischetti Ostia

Ammollare le mandorle in acqua bollente, spellarle, passare al forno, pestarle in un mortaio e mescolarle allo zucchero in una terrina. Sbattere a neve i bianchi e unirli poco alla volta alle mandorle, mescolando delicatamente. Sistemare i dischetti di ostia su una placca spolverizzata di farina e disporvi l'impasto in mucchietti di forma ovale. Infornare a 180 gradi per 30 minuti.

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