Ingredienti:

4 Carciofi Romani
200 gr Brodo Di Dado
Prezzemolo
Aglio
1/2 Limone
2 Tuorli D'uovo
Formaggio Parmigiano Reggiano
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Unire ai tuorli il succo di mezzo limone, un cucchiaino di parmigiano, 20 g. di acqua, un pizzico di sale e di pepe; mescolare e far riposare al fresco. Mondare i carciofi e dividerli in 4 spicchi. Soffriggerli nell'aglio col prezzemolo per 10 minuti e irrorarli col brodo caldo. Incorporare il composto di tuorli e far rapprendere a fuoco basso.

Lavoro |  Home |  Locali |  Info                                    Disclaimer |  Portale |  Blog |  Ricette