Ingredienti:

300 gr Farina Di Castagne
50 gr Uvetta Sultanina
80 gr Pinoli
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale

In una terrina fate rinvenire l'uvetta con poca acqua tiepida. In un piccolo recipiente, con una frusta, mescolate la farina di castagne con poco sale e tre cucchiai di olio, poi aggiungete poco per volta l'acqua fredda necessaria per ottenere una pastella possibilmente priva di grumi. Aggiungete i pinoli e l'uvetta scolata. Versate il composto appena preparato in una teglia da crostata unto con olio. Mettete la teglia nel forno a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 45 minuti. Una volta pronto, cospargete la superficie del dolce con altri pinoli.

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