Ingredienti:

1 Cavolfiore Bianco Piccolo
1 Cavolfiore Verde Piccolo
1 Limone
1 Peperone Rosso In Salamoia
1 Spicchio Aglio
Origano
1 Pizzico Peperoncino
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Pulite i cavolfiori, lavateli, tagliateli a cimette e scottateli separatamente in abbondante acqua salata. Ritirateli piuttosto al dente, scolateli e sistemateli a strati alternati di colore in un piatto da portata. In una terrina mescolate il succo e un po' di buccia grattugiata del limone con l'olio, il peperone sgocciolato dalla salamoia e tritato finemente, un pizzico di peperoncino, l'origano, uno spicchio d'aglio tritato, regolate sale e pepe. Con questa salsa irrorate i cavolfiori, lasciateli insaporire al fresco per un'ora, mescolate e servite a tavola.

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