Ingredienti:

1 Cavolfiore Di 1000 G
20 gr Pomodori Secchi
2 Spicchi Aglio
1 Peperoncino
1 Cucchiaino Semi Di Finocchio
20 Cl Brodo
6 Cucchiai Olio D'oliva
Aceto Di Vino
Sale
Pepe

Ammorbidire i pomodori in acqua e aceto per 10 minuti, strizzarli e affettarli finemente. Dorare l'aglio e il peperoncino in 6 cucchiai d'olio, unire il cavolfiore lavato e ridotto a cimette e farlo insaporire per 5 minuti, poi aggiungere i pomodori, i semi di finocchio, sale e pepe e cuocere, coperto, per 40 minuti, bagnando via via con il brodo. Eliminare aglio e peperoncino e servire subito.

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