Ingredienti:

225 gr Formaggio Stracchino
225 gr Formaggio Philadelphia
3 Uova
150 gr Zucchero
6 Fogli Colla Di Pesce
200 gr Panna
3 Cucchiai Alchermes
Fragole Fresche

Montare a neve gli albumi. Montare lo zucchero con i tuorli d'uovo e aggiungere il formaggio, lavorare bene. Sciogliere sul fuoco la colla di pesce con l'alchermes. Unire i composti e montare. In una teglia sistemate uno strato di biscotti sbriciolati o pasta frolla già cotta, posatevi fragole fresche e fatevi colare il composto. Mettete la teglia finita nel frigo per 3 ore. Ribaltate e servite.

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