Ingredienti:

500 gr Ricotta
2 Uova
125 gr Zucchero
1 Bustina Vaniglina
300 gr Cioccolato Fondente
100 gr Burro
250 gr Biscotti Secchi
Zucchero A Velo
Sale

Polverizzare i biscotti e lavorarli con il burro ammorbidito. Versare il composto sul fondo di una tortiera. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Sbattere i tuorli con lo zucchero e la vaniglina unire la ricotta e poi il cioccolato. Montare a neve gli albumi con una presa di sale e incorporarli al composto. Versare nella tortiera e cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 1 ora. Sformarlo freddo. Guarnire con zucchero a velo.

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