Ingredienti:

 Carne Di Cinghiale
Cipolla
Porri
Aglio
Sedano
Olio D'oliva Extra-vergine
Rape
Sale Marino Integrale
Alcune Foglie Alloro
Vino Rosso Naturale
Aceto Di Vino
Timo

Tagliare la carne a pezzi, lasciarla marinare in vino e aceto per una notte, e poi metterla in un tegame con porri, cipolla, aglio, sedano e olio abbondante, e far rosolare. Aromatizzare con alcune foglie di alloro aggiungere alcuni bicchieri di vino e cuocere finché il brodo si è assorbito. Servire in tavola con contorno di rape lesse.

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