Ingredienti:

2000 gr Mele
500 gr Petali Di Rose Sani E Profumati
2000 gr Zucchero
1 Limone
250 Cl Acqua

Sbucciare e tagliare a pezzetti le mele. Spremerci sopra un limone e porre tutto in una pentola non d'alluminio. Aggiungere la buccia grattugiata del limone, i petali lavati e l'acqua, mescolando bene. Lasciare riposare a pentola coperta per mezz'ora, poi porre sul fuoco e far bollire adagio, sempre schiumando. Quando le mele sono cotte, passare tutto al setaccio di crine. Rimettere la purea sul fuoco insieme allo zucchero e far riprendere l'ebollizione, adagio e sempre mescolando. Una volta che si sia addensata un po' pił del miele, porla calda nei vasi a chiusura ermetica, e conservare in luogo buio e asciutto.

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