Coniglio Al Limone

Ingredienti: 

1 Coniglio A Pezzi
Olio D'oliva
Aglio
Brodo
Sale
100 gr Salame
2 Limoni
Preparazione:

Rosolare il coniglio con olio e aglio. Cuocerlo per 1 ora, salando e bagnando con il brodo. Tritare il fegato e il cuore del coniglio con il salame, rosolare il trito con olio e aglio, quindi bagnare con il succo dei limoni e 1/2 bicchiere di acqua. Cuocere per 30 minuti e versare la salsa sul coniglio. Servire.

 

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