Ingredienti:

600 gr Coniglio In Pezzi
1 Carota
1 Sedano
1 Cipolla
1 Bicchiere Vino Bianco
150 gr Olive Verdi Snocciolate
1/2 Tazza Brodo
30 gr Burro
2 Cucchiai Olio D'oliva
Alcune Foglie Alloro
Sale
Pepe

Rosolare olio e burro, unire il coniglio la carota, la cipolla e il sedano affettati sottilmente e l'alloro. Dopo pochi minuti bagnare con il vino e lasciare evaporare. Cuocere coperto per 1 ora a fuoco dolce. Unire le olive, salare e pepare. Cuocere ancora per 1/2 ora bagnando con il brodo.

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