Coniglio In Umido Con Verza Brasata E Pancetta

Ingredienti: 

300 gr Coniglio
2 Cucchiai Pomodori Pelati
1/4 Cipolla
Sedano
Carota
10 Olive Nere Snocciolate
1/2 Bicchiere Vino Bianco
1 Fetta Pancetta
100 gr Verza
Olio D'oliva
Sale
1 Cucchiaio Farina
Preparazione:

Rosolare il coniglio a pezzi con sale, pepe, 1 cucchiaio di farina bianca e verdure a pezzetti, bagnare con il vino bianco e coprire con acqua, aggiungere i pelati e le olive nere. Servire con la verza cotta con olio d'oliva, cipolla e pancetta.

 

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