Ingredienti:

3 Uova
100 gr Zucchero
1 Limone
3 Fogli Colla Di Pesce
Alcune Scorze Di Limone Candite

Montare a spuma i tuorli con lo zucchero, unire il succo e la scorza grattugiata del limone, i fogli di colla di pesce ammorbiditi e sciolti con il succo di limone, due albumi montati a neve e mescolare bene. Mettere nelle singole coppe, tenere in frigorifero per 2 ore, decorare con scorzette di limone candite e servire.

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