Ingredienti:

300 gr Castagne Bianche
150 gr Zucchero
2 Cucchiai Cacao
Latte
1 Bicchierino Rum
2 Frutti Canditi
Zabaglione

Mettere le castagne bianche in acqua fredda per qualche ora. Cuocerle e passarle al setaccio. Aggiungervi lo zucchero, il cacao, un po' di latte, 1 bicchierino di rum, i canditi tagliati a pezzetti e mescolare fino ad ottenere una crema. Metterne 2 grossi cucchiai in ogni coppa e coprire con lo zabaglione.

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