Ingredienti:

2 Pesche
4 Albicocche
3 Kiwi
2 Uova
25 Cl Latte
4 Cucchiai Zucchero
20 gr Farina

Sbucciare la frutta, tagliarla a pezzettini e metterla in una coppa. Preparare una crema con 2 tuorli, lo zucchero, il latte e la farina. Farla cuocere finché si sarà addensata, farla freddare e unire 1 albume montato a neve. Versare la crema sulla frutta, mescolare e servire fredda nelle singole coppe.

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