Costolette D'abbacchio Fritte Panate

Ingredienti: 

8 Costolette D'abbacchio
Olio D'oliva Extra-vergine
3 Uova
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Pepe
Pangrattato
Preparazione:

Battete con un grosso coltello le costolette per scacchiarle un po'. In un piatto battete i rossi delle uova con un pizzico di sale e pepe. Passate le costolette nell'uovo e poi nel pangrattato e di nuovo nell'uovo. Friggetele in una padella con olio d'oliva extra-vergine ben caldo. Giratele almeno due volte e servitele ben calde.

 

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