Ingredienti:

Ingredienti per 4 persone: 
600 gr. di polpa di vitello macinata (possibilmente della migliore qualitą)
una manciata di pane
mezzo bicchiere di latte
un pugnetto di prezzemolo
uno spicchio d' aglio
una manciata di parmigiano grattato
1 uovo
farina
mezza cipolla
olio, sale.

Macinare la carne due volte (non troppo fine) ed aggiungervi il pane inzuppato nel latte e leggermente strizzato, il prezzemolo tritato finissimo, volendo l' aglio tritato ed il parmigiano, ed infine l' uovo. Mescolare il tutto molto bene ed aggiustare di sale. Formare delle palline grosse come una pallina da ping pong e passarle nella farina, togliendo quella in eccesso. Tagliare la cipolla a listarelle e farle rosolare nell' olio su fuoco medio. Poco dopo le cipolle aggiungere le polpette e delicatamente girarle in modo che prendano colore dappertutto. Dopo circa 7- 10 minuti dovrebbero essere rosolate ed insaporite dalla cipolla che sarą anch' essa cotta.

Lavoro |  Home |  Locali |  Info                                    Disclaimer |  Portale |  Blog |  Ricette