Crema Di Peperoni

Ingredienti: 

1 Peperone Rosso
1 Peperone Giallo
2 Patate
1 Cipolla
100 Cl Brodo
20 Cl Panna
Prezzemolo
40 gr Burro
Sale
Preparazione:

Pelare e tagliare a dadini le patate, tagliare a pezzetti i peperoni puliti e affettare la cipolla. Soffriggere la cipolla nel burro, unire patate e peperoni e farli ammorbidire. Aggiungere il brodo e cuocere a fuoco basso per 35 minuti circa. Frullare le verdure e rimetterle nella pentola, unire la panna e il prezzemolo tritato e mescolare bene. Suddividere la crema in 4 fondine e lasciar raffreddare prima di servire.

 

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