Ingredienti:

150 gr Prosciutto Cotto
60 gr Burro A Temperatura Ambiente
Formaggio Parmigiano Grattugiato
150 Cl Brodo Di Dado
50 gr Crema Di Riso
20 Cl Panna
Crostini Di Pane

Tritare finemente il prosciutto cotto, passarlo al passaverdura con il burro, mescolarlo con il parmigiano e mettere il composto in 1 zuppiera. In 1 casseruola portare ad ebollizione il brodo, mescolarvi la crema di riso diluita con 1 mestolo d'acqua fredda e lasciar cuocere per 5 minuti. Aggiungere la panna e farla scaldare senza bollire; versare il tutto lentamente, sempre rimestando, nella zuppiera; servire dopo 5 minuti con a parte i crostini di pane.

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