Crema Di Zucca Con Frutta Essiccata

Ingredienti: 

500 gr Zucca
200 gr Frutta Essiccata Assortita
100 gr Biscotti Amaretti
50 gr Miele
Cognac
Crema Di Yogurth
Zucchero Di Canna
Preparazione:

Far riprendere la frutta secca in acqua tiepida e cognac; tagliuzzarla e cuocerla dolcemente mescolando per 20 minuti con la zucca a dadini e 4 cucchiai dell'acqua di ammollo, finché la zucca si disfi. Dolcificare col miele. Sbriciolare gli amaretti. Incorporare lo zucchero frullato a velo nella crema di yogurth. Servire nelle coppette decorando con crema di yogurth e polvere di amaretti.

 

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