Crepes Al Cocco

Ingredienti: 

125 gr Farina
2 Uova
25 Cl Latte
Burro
Zucchero
Rum
100 gr Polpa Di Cocco
Preparazione:

Preparare la pastella mescolando le uova con la farina setacciata, 25 g di zucchero, il latte, 2 cucchiai di rum e 25 g di burro fuso. Far riposare 30 minuti. Mescolare la polpa di cocco con 80 g di zucchero. In una padella antiaderente imburrata cuocere le crepes molto sottili. Distribuirvi il composto di cocco, spruzzarle di rum, arrotolarle e tenerle in caldo.

 

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