Ingredienti:
1/2 Fascio Borraggine 1 Uovo 50 gr Farina 40 gr Formaggio Scamorza 1 Pizzico Noce Moscata 1 Pizzico Sale PepePreparazione:
Sbollentare la borraggine, tritarla insieme alla scamorza, un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Preparare le crepes ed arrotolarle col ripieno di borraggine. Completare la cottura in forno per 8 minuti cospargendo con altra scamorza.