Ingredienti:

250 gr Farina Di Mais Per Polenta
300 gr Formaggio Toma Fresco
50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
Pangrattato
Sale
Olio D'oliva

Preparare una polenta usando poco sale nell'acqua di cottura. Levarla dal fuoco ed unire il formaggio a dadini, mescolare e lasciar intiepidire. Con le mani unte d'olio formare delle palline. Mescolare il parmigiano con alcuni cucchiai di pangrattato e rotolarvi le crocchette. Disporle in una teglia ben oleata e gratinarle in forno caldo a 220 gradi per circa 15 minuti finché avranno assunto un colore dorato.

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