Ingredienti:

Per 4 persone:
400 gr. di patate lessate
200 gr. di zucchine
2 uova
50 gr. di parmigiano grattugiato
pangrattato
basilico tritato
sale
pepe
olio

Passare le patate allo schiaccia patate. Grattugiare le zucchine con la grattugia a fori larghi e unirle alle patate; salare e pepare. Unire le uova, il parmigiano e un cucchiaio di trito di basilico. Unire pangrattato quanto basta per ottenere un composto che vi faccia formare delle polpettine. Dare la forma di una grossa noce o a bastoncino (tipo crocchette). Friggere in olio ben caldo fino a quando sono dorate. Scolare su carta assorbente e servire. Ottime tiepide!!!

Lavoro |  Home |  Locali |  Info                                    Disclaimer |  Portale |  Blog |  Ricette