Ingredienti:

5 Albumi D'uovo
200 gr Panna Fresca
300 gr Zucchero
140 gr Farina
70 gr Fecola
1 Cucchiaino Burro

Montare la panna. Incorporare il lievito alla fecola. Unire delicatamente alla panna lo zucchero, la farina e la fecola. Montare gli albumi a neve fermissima e amalgamarli al composto. Imburrare una teglia, versarvi l'impasto e cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 40'. Aspettare che il dolce sia freddo per sformarlo e servire.

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