Ingredienti:

500 gr Carote
50 Cl Latte
200 gr Zucchero
2 Cucchiai Burro
150 gr Farina
5 Grani Cardamomo
2 Cucchiai Uvetta Sultanina
1 Cucchiaio Mandorle Tritate

Grattugiare finemente 500 g di carote lavate e raschiate. Versarle in una casseruola con 50 cl di latte e far cuocere per 15 minuti. Quindi unire 200 g di zucchero e far cuocere per altri 15 minuti. Aggiungere 2 cucchiai di burro, 150 g di farina, 5 grani di cardamomo pestati, 2 cucchiai di uvetta sultanina e 1 cucchiaio di mandorle tritate. Far sobbollire per 2-3 minuti e versarlo in una teglia rettangolare. Far raffreddare in frigo, sformarlo e tagliarlo a cubi prima di servire.

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