Ingredienti:
9 Uova 5 Cucchiai Zucchero 4 Limoni (succo) 2 Fogli Colla Di Pesce Poco Vino RosolioPreparazione:
Con i tuorli, lo zucchero ed il succo dei limoni si fa lo zabaglione e lo si lascia raffreddare. In un po' d'acqua bollente si sciolgono i fogli di colla di pesce e si montano a neve 5 albumi. Si mescola tutto e si versa in uno stampo ben bagnato con il rosolio e si mette in ghiaccio.