Fagiolini In Salsa D'aglio

Ingredienti: 

300 gr Fagiolini Bianchi
300 gr Fagiolini Verdi
Aglio
1 Pugno Mollica Di Pane
Olio D'oliva
Aceto Di Vino
Sale
Pepe
Preparazione:

Lessate i fagiolini al dente in acqua salata, scolateli e sistemateli sul piatto da portata. Preparate la salsa all'aglio schiacciando due spicchi nel mortaio e incorporandovi gradatamente l'olio fino a ottenere una crema liscia e compatta. Aggiungete un pugno di mollica di pane intrisa d'aceto, salate e pepate. Versate la salsa sui fagiolini tiepidi. Servite.

 

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